سرکوب قیمت و نرخ دستوری، زنجیره آرد و نان را با اماواگرهای زیادی همراه کرده به طوری که کم‌فروشی و گران‌فروشی خودسرانه به داستانی تکراری در این صنعت بدل شده است.درصورتی که روند فعلی ادامه یابد با افزایش دستمزد کارگران ماهر نانوایی ، بسیاری از نانوایی‌هایی که سهمیه کمتری دارند زیانده شده و مجبور به تعطیلی واحد صنفی خود هستند که تبعات اجتماعی را دامن می‌زند و از هم اکنون باید متولیان به فکر چاره‌اندیشی باشند